Gegrillter Spargel

Genieße den köstlichen Geschmack von gegrilltem Spargel mit dieser einfachen und leckeren Rezeptanleitung. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht für Grillabende im Sommer!

Zutaten

1 kg Spargel

800 g Spargel

2 Einheiten Orange

2 Einheiten Limette

1/2 Bund Petersilie

20 g Butter

125 ml Wasser

2 TL MAGGI Gemüse Brühe

200 g Schinken, roh

125 g Butter

125 ml Wasser

1 Beutel MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

Zubereitung

Schritt 1

1min

Einen Grill mit Deckel auf 200 °C vorheizen.

You will need:
Schritt 2

6min

Den weißen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und schälen. Den gründen Spargel ebenfalls waschen, die holzigen Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. Orangen und Limetten in dünne Scheiben schneiden sowie die Petersilie waschen und grob hacken.

You will need:
Schritt 3

5min

Um die Backpapier-Päckchen mit weißem Spargel zuzubereiten, nimm für jedes Päckchen ein Blatt Backpapier. Lege in die Mitte des Blattes einige Orangen- und Limettenscheiben, die sich leicht überlappen. Platziere darauf ein Viertel der weißen Spargelstangen. Binde das Backpapier ober- und unterhalb der Spargelstangen mit Küchengarn zusammen, sodass "Schiffchen" entstehen. Die Päckchen sollten nach oben hin nicht komplett verschlossen sein.

You will need:
Schritt 4

30min

Die Butter in Stücke schneiden und auf den Spargel in die Päckchen geben. Wasser zum Kochen bringen und Gemüse Brühe (z.B. von MAGGI) einrühren. Jeweils ein Viertel davon vorsichtig in die Päckchen gießen. Diese kommen anschließend auf den Grill und werden bei geschlossenem Deckel ca. 30 - 35 Min. gegart.

You will need:
Schritt 5

1min

In der Zwischenzeit Schinkenscheiben der Länge nach halbieren und die grünen Spargelstangen damit umwickeln.

You will need:
Schritt 6

10min

Nach Ablauf der 30 Min. werden die grünen Spargelstangen zu den Päckchen auf den Grill gegeben und unter gelegentlichem Wenden für ca. 10 - 15 Min gegart, bis sie knusprig sind.
Schritt 7

2min

Wasser in einem Topf heiß werden lassen und MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Die Butter in Stücke schneiden und unterrühren, bis sie geschmolzen ist.

You will need:
Schritt 8

1min

Die einzelnen Spargelpäckchen und -stangen vom Grill nehmen und auf dem Teller anrichten. Die Petersilie über den Spargel streuen und die Hollandaise dazu servieren.