Magazin

Nudeln bitte ausschließlich ohne Soße – und das überhaupt nur dann, wenn die Essenszeit als solche akzeptiert wird. Eltern, Erzieher:innen, Babysitter:innen und große Geschwister kennen es: Kinder haben eine sehr selbstbewusste Meinung, wenn es um die Mahlzeiten geht. Wir verraten einfache…

Mehr als nur Getreide: Schätzungen zufolge ist Reis das Hauptnahrungsmittel für über die Hälfte der Weltbevölkerung (Quelle). Die höchste Menge an Reis wird in Asien gegessen: Der jährliche Verzehr liegt bei durchschnittlich rund 150 Kilogramm pro Kopf. Doch auch auf den anderen Kontinenten…

Im stressigen Alltag auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten, kann eine Herausforderung sein. Viele Menschen verbinden damit tägliches, stundenlanges Kochen – das muss aber nicht sein! Das zeigt der Food-Trend „Meal-Prep“ (englisch: meal = Mahlzeit; prep von preparation =…

Jedes Essen schmeckt plötzlich gleich. Alles ist auf einmal irgendwie fade und öde? Weder dein Lieblingsgericht noch die früher heiß geliebte Torte können dich jetzt noch locken? Appetitverlust entsteht vor allem mit zunehmendem Alter, wenn die Geschmackssinne nachlassen. Krankheiten, Schmerzen…

Genießt du deine Mahlzeiten langsam und bewusst? Oder gehörst du eher zu den Schnellessern? Deine Kalorienaufnahme hängt nicht nur von dem ab, was du isst, sondern auch davon, wie schnell du isst. Eine aktuelle Studie der University of Rhode Island in Kingston zeigt, dass langsame Esser mehr…

Leider findet man ihn nur im Herbst in unseren Supermarkt-Regalen. Deshalb nutzen eingefleischte Kürbis-Fans ihre Tiefkühltruhe, um Kürbissuppe & Co. auch später noch zaubern zu können. Wir erklären, worauf es dabei ankommt!

Du bist frisch verliebt oder möchtest deiner Liebe neuen Schwung geben? Was liegt da näher als ein romantisches Abendessen zu zweit? Wer ein besonders raffiniertes Menü zaubern will, serviert seiner oder seinem Liebsten ein Essen mit Austern, Spargel oder Chili. Diesen sogenannten Aphrodisiaka…

Schon Popeye wusste: Spinat macht stark! Das grüne Frühlingsgemüse gilt als eines der gesündesten überhaupt. Dennoch hält sich die Behauptung, Spinat dürfe man nicht aufwärmen, standhaft in der Bevölkerung. Was ist dran an dem Glauben, aufgewärmter Spinat führe zu Vergiftungen? Unsere…

Zucker ist ein wichtiger Geschmacksträger und Energielieferant. Aber Zucker ist nicht gleich Zucker – und wie bei allen Nährstoffen entscheidet die Menge, ob Zucker okay oder ein Problem ist. Lies, was Zucker im Körper bewirkt, aus welchen Lebensmitteln er gewonnen wird und wie viel des süßen…