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So unterschiedlich wie die verschiedenen Länder Afrikas, so vielfältig ist auch die afrikanische Küche. Auf dem Kontinent gibt es mindestens vier bedeutende kulinarische Regionen. Die Küche in Nordafrika steht hauptsächlich unter arabischem Einfluss. Südafrikas Küche ist vorwiegend von Asien und...

Zucker ist ein wichtiger Geschmacksträger und Energielieferant. Aber Zucker ist nicht gleich Zucker – und wie bei allen Nährstoffen entscheidet die Menge, ob Zucker okay oder ein Problem ist. Lies, was Zucker im Körper bewirkt, aus welchen Lebensmitteln er gewonnen wird und wie viel des süßen...

Bestimmt kennst du das: Du hast ein köstliches Essen genossen und fühlst dich anschließend einfach kaputt, die Müdigkeit überfällt dich. Kein Wunder, denn deine Körperprozesse laufen jetzt auf Hochtouren. Doch was steckt hinter der Müdigkeit nach dem Essen und was kannst du dagegen tun? Wir...

Schon Popeye wusste: Spinat macht stark! Das grüne Frühlingsgemüse gilt als eines der gesündesten überhaupt. Dennoch hält sich die Behauptung, Spinat dürfe man nicht aufwärmen, standhaft in der Bevölkerung. Was ist dran an dem Glauben, aufgewärmter Spinat führe zu Vergiftungen? Unsere...

Alle Jahre wieder starten wir mit guten Vorsätzen und nehmen uns fest vor: Das wird ein gesundes neues Jahr! Vielleicht hast auch du dir vorgenommen, 2 Mal in der Woche Sport zu treiben oder 2 kg abzunehmen und so dein Wunschgewicht zu erreichen. Damit du deine Ziele erreichst, haben wir...

Nudeln bitte ausschließlich ohne Soße – und das überhaupt nur dann, wenn die Essenszeit als solche akzeptiert wird. Eltern, Erzieher:innen, Babysitter:innen und große Geschwister kennen es: Kinder haben eine sehr selbstbewusste Meinung, wenn es um die Mahlzeiten geht. Wir verraten einfache...

Fett ist ein wichtiger Nährstoff, denn es enthält lebensnotwendige Fettsäuren, die unser Körper braucht, um beispielsweise Hormone oder Zellwände aufzubauen. Fett versorgt uns auch mit den fettlöslichen Vitaminen A, D,  E und K. Und unsere Organe schützt Fett wie ein Polster vor...

Von Couscous bis Sushi – in fremden Ländern treffen wir auf andere Essgewohnheiten und kulinarische Spezialitäten. Du selbst solltest es nicht versäumen, die fremden Köstlichkeiten zu probieren. Für deine Kinder jedoch sind die verwendeten Gewürze und Geschmacksrichtungen meist neu und ungewohnt...

Genießt du deine Mahlzeiten langsam und bewusst? Oder gehörst du eher zu den Schnellessern? Deine Kalorienaufnahme hängt nicht nur von dem ab, was du isst, sondern auch davon, wie schnell du isst. Eine aktuelle Studie der University of Rhode Island in Kingston zeigt, dass langsame Esser mehr...