Tofu-Gemüse-Bowl mit Edamame und Vollkornreis

Zubereitung

1. 1) Vollkornreis kochen

   35min

   Bereite den Vollkornreis nach Packungsanweisung zu. Gib ihn in einen Topf mit Wasser, koche ihn auf und lasse ihn bei niedriger Hitze ca. 30–35 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.

   You will need:

   

   
2. 2) Edamame und Brokkoli vorbereiten

   

   7min

   Während der Reis kocht, kannst du parallel die Edamame und den Brokkoli vorbereiten.

   Edamame: Falls tiefgekühlt, in kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen, dann abgießen und schälen.
   Brokkoli: Teile den Brokkoli in Röschen und gare ihn in leicht gesalzenem Wasser oder im Dampfgarer ca. 5–7 Minuten, bis er bissfest ist.

   You will need:

   

   

   
3. 3) Tofu anbraten und würzen

   

   10min

   Schneide den Tofu in Würfel. Optional kannst du ihn vorher etwas pressen, um die Konsistenz zu verbessern. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate den Tofu goldbraun an. Verfeinere ihn gegen Ende des Bratvorgangs mit Sojasauce oder anderen Gewürzen (z. B. Sesam, Knoblauch, Ingwer).

   You will need:

   
4. 4) Bowl zusammenstellen

   

   1min

   Gib den gekochten Vollkornreis als Basis in eine Schüssel. Richte anschließend die Edamame, den Brokkoli und den würzigen Tofu dekorativ darauf an. Mit optionalen Toppings wie Sesam, einem Spritzer Limettensaft oder einer leichten Sauce (z. B. Sojasauce + etwas Sesamöl) verfeinern.

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