One Pot Spargel Pasta

Name: One Pot Spargel Pasta
Cook time: 25 s
Total time: 25 s
Yield: 3
Ingredients: 250 Gramm weißer Spargel; 250 Gramm Spargel; 500 Gramm Penne Rigate; 300 Gramm frischer Lachs (Mittelstück); 50 Gramm Frühlingszwiebel; 100 Gramm Frischkäse; 2 Teelöffel Zitronen- oder Limettensaft; 1/2 Teelöffel Zitronenschale; 400 Milliliter Wasser; 3 Stängel Kerbelblättern; 1 etwas Pfeffer; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl

Entdecke die perfekte Kombination von frischem Spargel, zartem Lachs und cremiger Pasta. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, bei dem alle Zutaten in einem Topf gekocht werden.

Zutaten

250 g weißer Spargel

250 g Spargel

500 g Cannelloni (aus Hartweizengrieß)

300 g frischer Lachs (Mittelstück)

50 g Frühlingszwiebel

100 g Frischkäse

2 TL Zitronen- oder Limettensaft

0.5 TL Zitronenschale

400 ml Wasser

3 Stängel Kerbelblättern

etwas Pfeffer

1 EL THOMY Reines Rapsöl

Zubereitung

Zutaten waschen und schneiden

5min

Den Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und schälen. Bei dem grünen Spargel nur das untere Drittel schälen. Anschließend in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

You will need:
Zutaten kochen

16min

In einem Topf Öl heiß werden lassen. Den Spargel darin kurz andünsten. Penne und Wasser dazuzugeben. Alles aufkochen lassen und den Lachs hinzufügen. Nach Belieben mit Salz & Pfeffer würzen und das Ganze zugedeckt köcheln lassen. Die Garzeit beträgt ca. 13-15 Min.

You will need:
Würzen

3min

Frühlingszwiebeln, Frischkäse und Zitronensaft unterrühren und das Ganze heiß werden lassen.

You will need:
Servieren

1min

Die Spargel Pasta mit Kerbel anrichten und servieren.

Nährwerte anzeigen

Energie	946.3 kcal
Fett	27.7 g
davon gesättigte Fettsäuren	10 g
Kohlenhydrate	123.6 g
davon Zucker	6.5 g
Ballaststoffe	11.6 g
Eiweiß	48.2 g
Salz	177.4 mg

Alle Angaben pro Portion