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Difficulty
Einfach
Duration
35 min
Brand
NESTLE ERNÄHRUNGSSTUDIO
Serving
4
Nudeln mit Gemüse-Tomatensoße
Diese cremige Gemüse-Tomatensoße kombiniert verschiedene Gemüsesorten mit passierten Tomaten und passt perfekt zu Pasta. Die Soße lässt sich flexibel zubereiten und kann je nach Saison oder Geschmack mit anderen Gemüsesorten ergänzt werden. Ein einfaches Familiengericht für den Alltag.
Zutaten
-
1 Stück Zwiebeln
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1 Stück Möhren
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1 Stück Zucchini
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80 g Aubergine -
80 g Brokkoli -
1 EL THOMY Reines Rapsöl -
500 g passierte Tomaten -
150 ml Wasser -
1 TL Tomatenmark -
1 Prise Salz
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1 Prise Oregano
-
500 g Maccheroni -
50 g Frischkäse
Zubereitung
- 1. Gemüse vorbereiten10min
Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhre, Zucchini und Aubergine waschen und in kleine Stücke schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
You will need:
- 2. Gemüse andünsten5min
Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Möhre und Brokkoli darin etwa 3 Minuten andünsten. Zucchini und Aubergine dazugeben und weitere 2 Minuten mitgaren.
You will need:
- 3. Soße kochen15min
Passata, Wasser und Tomatenmark einrühren. Mit Salz und Oregano mild würzen. Die Soße bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung zubereiten.
You will need:
- 4. Pürieren und servieren5min
Die Soße mit einem Pürierstab fein pürieren. Falls die Konsistenz zu dick ist, esslöffelweise etwas Wasser einrühren. Nach Belieben Frischkäse unterrühren und die Gemüse-Tomatensoße mit der Pasta servieren.
You will need:
Tipps
Rezept-Tipp
Die Soße lässt sich gut vorbereiten und portionsweise einfrieren. Für Abwechslung können auch andere Gemüsesorten verwendet werden, zum Beispiel Paprika oder Kürbis.
Nährwerte anzeigen
| Energie | 250.9 kcal |
| Fett | 1.4 g |
| Gesättigte Fette | 1.7 g |
| Kohlenhydrate | 42.8 g |
| Zucker | 31.4 g |
| Ballaststoff | 12.6 g |
| Protein | 10.1 g |
| Natrium | 432.5 mg |
Alle Angaben pro Portion