Brokkoli-Süßkartoffel-Auflauf

Name: Brokkoli-Süßkartoffel-Auflauf
Prep time: 15 s
Cook time: 15 s
Total time: 60 s
Yield: 6
Cuisine: europäisch,Regional
Ingredients: 500 Gramm Süßkartoffel; 300 Gramm Brokkoli; 150 Gramm Erbsen tiefgefroren; 2 Stück Eier; 150 Milliliter Milch; 100 Gramm Frischkäse; 80 Gramm Käse gerieben; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 etwas Muskat; 1 Prise Salz

Dieser bunte Auflauf kombiniert mild-süße Süßkartoffeln mit Brokkoli und Erbsen. Eine cremige Mischung aus Ei, Milch und Frischkäse verbindet das Gemüse, bevor der Auflauf mit Käse goldbraun überbacken wird. Ein unkompliziertes Familiengericht, das sich gut vorbereiten lässt.

Zutaten

500 g Süßkartoffel
300 g Brokkoli
150 g Erbsen, tiefgefroren
2 Stück Eier
150 ml Milch
100 g Frischkäse
80 g Käse, gerieben
1 EL THOMY Reines Rapsöl
etwas Muskat
1 Prise Salz

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

10min

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

You will need:
2. Gemüse vorgaren

10min

Brokkoli und Süßkartoffeln etwa 8 bis 10 Minuten dämpfen oder in Wasser vorgaren. Das Gemüse sollte weich werden, aber noch etwas Biss haben.

You will need:
3. Eier-Milch-Mischung zubereiten

5min

Eier, Milch, Frischkäse, Rapsöl, Muskat und Salz in einer Schüssel miteinander verrühren.

You will need:
4. Auflauf vorbereiten

5min

Die vorgegarten Süßkartoffeln und den Brokkoli zusammen mit den Erbsen in einer Auflaufform verteilen. Die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.

You will need:
5. Auflauf backen

30min

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

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Tipps

Rezept-Tipp

Der Auflauf lässt sich je nach Saison oder Geschmack mit anderen Gemüsesorten abwandeln. Statt Brokkoli oder Erbsen können beispielsweise Blumenkohl, Möhren oder Zucchini verwendet werden.

Nährwerte anzeigen

Energie	295.5 kcal
Fett	14.6 g
Gesättigte Fette	7.5 g
Kohlenhydrate	26.6 g
Zucker	7.4 g
Ballaststoff	5.5 g
Protein	13.8 g
Natrium	227.3 mg

Alle Angaben pro Portion