Sushi-Reis-Schatzkugeln

Bei diesen Sushi-Reis-Schatzkugeln versteckt sich in jeder Kugel eine kleine Gemüsefüllung. Gurke, Möhre und Avocado werden mit Frischkäse vermischt und anschließend mit Sushi-Reis umschlossen. Zum Schluss sorgt etwas Sesam für den letzten Schliff.

Zutaten

250 g Sushireis
300 ml Wasser
100 g Frischkäse
1/2 Stück Gurke
1 Stück kleine Möhren
1 Stück Avocado
2 EL Sesamkörner, geröstet

Zubereitung

1. Sushi-Reis zubereiten

20min

Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung mit dem Wasser garen. Anschließend etwas abkühlen lassen, bis der Reis gut mit den Händen verarbeitet werden kann.

You will need:
2. Gemüse vorbereiten

8min

Gurke und Möhre waschen, die Möhre schälen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Gurke, Möhre und Avocado in sehr kleine Würfel schneiden.

You will need:
3. Füllung mischen

3min

Die Gemüsewürfel in einer Schüssel vorsichtig mit dem Frischkäse vermengen.

You will need:
4. Schatzkugeln formen

12min

Die Hände leicht anfeuchten. Eine kleine Portion Reis flach in eine Hand geben und etwas Gemüse-Frischkäse-Füllung in die Mitte setzen. Die Füllung vorsichtig mit Reis umschließen und zu einer Kugel formen.
5. Mit Sesam servieren

2min

Die fertigen Sushi-Reis-Schatzkugeln auf einem Teller anrichten und mit etwas Sesam bestreuen.

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Tipps

Rezept-Tipp

Die Füllung lässt sich nach Geschmack und Vorrat variieren. Wichtig ist, die Zutaten sehr klein zu schneiden und die Kugeln nicht zu stark zu füllen. Leicht angefeuchtete Hände verhindern, dass der Sushi-Reis beim Formen zu stark klebt.

Nährwerte anzeigen

Energie	193.3 kcal
Fett	7.5 g
Gesättigte Fette	3.2 g
Kohlenhydrate	26.9 g
Zucker	2.6 g
Ballaststoff	2.3 g
Protein	4.4 g
Natrium	52.5 mg

Alle Angaben pro Portion